近年来，我国在生命与健康相关领域的研究深受关注，特别是消化道炎症疾病等。病灶部位通常是具有特殊生理信号的微环境，且具有一定的自我保护能力，导致传统治疗方法与药物疗效差、利用率低、毒副作用大，并引起多重耐药性及其他并发症等难题，基于生物信号响应型生物材料功能颗粒的活性物质口服靶向递送与控缓释策略是解决上述难题的有效方法和途径。课题组针对多种重大疾病治疗领域的“卡脖子”问题，基于多功能生物医用材料体系开发与工程相关技术，针对体内pH值、酶及氧化还原微环境变化，研发了多种活性物质（益生菌、多肽等）靶向递送系统与口服制剂体系，为未来功能食品及相关口服技术领域中的关键难题的解决提供了新平台、新技术与新策略。

　　张灿阳，工学博士，清华大学深圳国际研究生院副教授、博士生导师、课题组组长，获得广东省“珠江人才计划”，深圳市“海外高层次人才计划，中国生化制药工业协会糖类药物分会专家委员副秘书长。2014年获华南理工大学工学博士，2012—2013年于德国慕尼黑大学联合培养，毕业后于华盛顿州立大学、麻省理工学院&新加坡科研中心进行博士后工作与科研，2021年加入清华大学深圳国际研究生院。

　　张灿阳课题组面向生物医药与健康领域的重大“卡脖子”关键科学问题，围绕生物医用材料设计与开发、多功能靶向制剂创制、纳微器件研发开展工作，以期解决靶向递送与控缓释等领域重大科学问题。迄今，课题组已设计并开发了多种针对特殊微环境信号变化的活性物质功能剂型，从而提高其生物利用度、优化疗效并降低毒副作用，已在相关领域发表SCI论文80余篇，第一/通信（共同）作者近50 篇，包括《Sci. Adv.》《Adv. Mater.》《Mater. Today》《J. Control. Release》《Biomaterials》等，总引用数超过4400，H-因子35，授权/公开中国发明专利10余项，主持包括国家自然科学基金委面上项目等在内的国家、省市及横向多项科研课题，多次受邀参加国内外学术会议并做报告，担任学术期刊《Health Engineering》执行主编、《Journal of Future Foods》编委、《Exploration》学术编辑等。

　　为汇聚全球智慧共探产业变革方向，搭建跨学科、跨国界的协同创新平台，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，西南大学、 重庆市农业科学院、 重庆市农产品加工业技术创新联盟、重庆工商大学、 重庆三峡科技大学 、西华大学、成都大学、四川旅游学院、北京联合大学、 中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹）、 普洱学院 共同主办 的“ 第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 ”， 将于2026年4月25-26日 （4月24日全天报到） 在中国 重庆召开。

　　为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到）在中国 安徽 合肥召开。

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